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材質/刃部:日立金属 HAP40鋼
#13;   /地金:ステンレス(SUS405)
#13;   /柄:朴の木
#13;   /桂:水牛の角
#13;刃渡り:約165mm
#13;全長 :約305mm
#13;重量 :約150g
#13;
#13;日立金属社製の粉末ハイス鋼HAP40をステンレスの地金で鋏みました。
#13;粉末ハイス鋼は、対摩擦性、疲労強度に優れた合金鋼なので
#13;硬くて欠けにくく、切れ味が持続する包丁に仕上がりました。
#13;「風花」は初代から受け継がれてきた技術を駆使して作り出した一品です。

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